Zəriflik

Hind yeməsi Thali

Hind yeməsi Thali (Şəkil 1)

Cəmi şəkillər: 9   [ Bax ]

Bir metal plitə və bir neçə kiçik kase (Cənubi Hindistan da yeməklər etmək üçün banan yarpaqları istifadə edəcək) müxtəlif qablar qoyun, bu paketi Hindistan çox olduqca "Thali" adlanır. Hindistanın ənənəvi pəhrizlərinə görə, layiqli bir yeməkdə turş, ədviyyatlı, duzlu, şirin, büzücü, acı "altı tatlar" olmalıdır və Thali'nin arxasındakı fikir altı tatlardan ibarətdir.

Ümumiyyətlə, Thali yemək mərkəzi bir və ya bir neçə tərəvəz ilə əhatə əsas heyvandarlıq tort və ya düyü, Dal (qarğıdalı dənli ədviyyəli Hindistan yeməyi), qısaboy, Hindistan yoğurt (Curd) ), şirniyyat və kiçik miqdarda çili sousu və ya kimchi. Restoranda olarsa, adətən ət və vegetarian Thali də təklif edir.

Thali yeməklərinin xüsusi qarışığı regiondan bölgəyə dəyişir, məsələn, Cənubi Hindistanda, ənənəvi Thali'nin əriştə yoxdur və ştapel ərzaq hər zaman düyüdür. Hər bir bölgənin xüsusi zövqlərinə görə, həmçinin Ralasthan Thali, Gujarat Thali və Maharashtra Thali kimi Thali tipik regional tatlar istehsal edir. Rajasthan Thali çox ədviyyatlıdır. Baharatlı yemək yeməyən insanlar ehtiyatlı olmalıdırlar.